料理 | 和本
和本、浮世絵、古地図の販売。江戸時代の専門店 大屋書房。

敬学堂主人

明治五年刊 (1872)
雁金書屋板　18.2×12糎　虫損　しみ
2冊　

小笠原大膳大夫(小笠原忠幹)

江戸後期写
豊島国治板　25.7×19糎　26.4×19.6糎　鉛筆、修正液有
3冊　

明治二十二年刊 (1889)
長谷川常治板　料理屋の番付（西洋料理店入)　36.5×24.3糎
1枚　

秋山子 編

天保七年刊 (1836)
玉野屋新右衛門板　中本18.8×13.1糎　多しみ　虫損
1冊　

醍醐山人著

享和～文化刊
中本18.5×13.3糎　小虫損
4編合本1冊　

八百善主人著

文政五年～天保六年刊 (1822～1835)
和泉屋市兵衛他板　中本18.2×12.7糎　題簽欠　下巻小虫損、少しみ
4編合本2冊　

哥羅尼爾摩尼著　多田元吉評註

明治十一年刊
勸農局蔵
4冊　

冷月庵谷水 Reigetuan Kokusui

【Date】安永二年刊 (1773)
【Publisher】須原屋茂兵衛板 Suharaya Mohei　【Size】中本17×12.2糎　外題「当流献立料理分類伊呂波庖丁」　〔柱書〕伊呂波　題簽破損　しみ　一巻のみ小虫損 US＄2,000
5vols.　

写本　40丁　肉筆　着彩　絵入　一部菓子名称入　14.3×21糎　墨書込（落書）　墨汚れ　しみ　色しみ
1冊　

文政頃写
画入　15×128糎　小虫損
1巻　

元和八年奥書　図入　18×186糎　虫損
1巻　

天正九年奥書　図・画入　15.5×380糎　虫損
1巻　

宝暦年頃筆
「正月吉日婚姻料紙献立…」（31.5×223糎）　「目録」（31.5×40糎）　「御吸物…」（31.5×214糎）　小虫損　少傷み　少汚れ
2巻　

天正九年八月十五日奥書　図解　19×627糎
1軸　

仮名垣魯文編　暁斎画

明治五年刊 (1872)
椀屋喜兵衛板（萬笈閣）　中本18.1×12.4糎　猪飼史郎・松井佳一旧蔵　スープの作り方から魚、肉、デザートまで110項目にわたり西洋料理の基本レシピが記載されている。日本でカレーのレシピを最初に紹介した本でも知られている。 　18.1×12.4cm
3冊　 3 vols

国華山人

嘉永五年刊
尚書堂堺屋仁兵衛板　淡彩色口絵入　中本17.6×12.1糎　小虫損
1冊　

醒狂道人

天明二・三年刊
藤屋（北尾）善七他板　縦長本（正編）21.5×13.3糎（続編）22.1×12.7糎　続編題簽大破損
2冊　

船橋屋織江作

天保十二年刊 (1841)
岡田屋嘉七・和泉屋市兵衛板　中本18.5×12.7糎　〔柱書〕「船橋初」　題簽傷み　表紙すれ
1冊　

習忘斎竹窓編

天保七年刊
河内屋記一兵衛他板　絵入　彩色摺　横本　9.2×17.7糎　少しみ　小虫損補修
1冊　

写本　20丁　仮綴じ　12.5×17糎
1冊　

梅村市郎兵衛編・板

享保三年刊
落雁他百五種　中本　19×12.8糎　下部小傷み有 GOZEN KASHI HIDEN SHO【Author/Publisher】UMEMURA ICHIROBEI【Date】1718【Size】19×12.8cm Rakugan Mold Flour Candy and other 150 Recipes 1vol.　US$
1冊　

長谷川良隅

宝暦十一年刊（1761）
天王寺屋市郎兵衛板　中本19×12.7糎　題簽欠　しみ　Recipe books First vol: 28 recipes of basic confectionary Second vol: 38 of steamed cakes, 15 of dry confectionary, 13 of sweet rice dumplings
上下2冊　

長谷川良隅　風雅亭主人撰

宝暦十年刊（1760）
天王寺屋市郎兵衛板　上巻二十九種　下巻蒸菓子部三十八種・干菓部十五種・飴餹粽部十三種　中本18.9×13.8糎　表紙改装　裏打
2冊　

敬学堂主人著

明治五年刊
松井佳一旧蔵（松井蔵書印）　日本での西洋料理の原点とでもいうべき指南書（レシピ本）。当時の高級官僚が匿名で記したといわれている。　中本　18×12.1糎
2冊　

醒狂道人

天明二・三年刊
山崎金兵衛・西村市郎右衛門他板　豆腐料理のレシピ本　極小虫損　しみ
2冊